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  • 优质馒头应选用专业面粉

    优质馒头应选用专业面粉

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    馒头是中国的传统面粉制品,面粉厂指出优质馒头应日感柔软、比容适中、表皮光滑、颜色较白、形状规则、挺而不塌、气孔小而均匀、弹韧性好、有咬劲、爽口而不粘牙、有麦香味、无异味。 馒头专用面粉的细度以全部通过9XX,留存在10XX筛上物留存不少于......【详细内容】

  • 面粉厂对原料的管理原则

    面粉厂对原料的管理原则

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    面粉厂大家都知道,是生产面粉的厂商,生产面粉中对于原料的要求是非常高的,只有优质的原料才能够生产出合适的产品,所以我们要做好原料的管理原则,下面就为大家介绍原料在仓库中应该如何管理与保护。 原料的管理原则: 1、所有的原料、包材、半成品及......【详细内容】

  • 如何分辨优质面粉的质量

    如何分辨优质面粉的质量

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    我们在生活中经常回使用面食,而面食是否好吃,与面粉的质量有着很大的关系,那么如何辨别优质面粉呢?下面我们就一起来看一下。 1、观察颜色鉴优质面粉标准质量的面粉,一般呈乳白色或微黄色。 若面粉是雪白色或发青,则说明该产品含有化学成分或有添加......【详细内容】

  • 面粉加工工艺流程

    面粉加工工艺流程

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    面粉加工工艺流程 工艺1: 原粮→磁选→(筛选)初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选(平面筛)→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→保险筛→磁选→打包→入库 工艺2: 原粮→磁选→筛选(初清筛)→风......【详细内容】

  • 了解高筋粉与低筋粉的基本常识

    了解高筋粉与低筋粉的基本常识

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多,硬质小麦蛋白质含量高,一般用于生产高筋粉;软质小麦用于生产低筋粉。......【详细内容】

  • 如何识别面粉是否是用了增白剂

    如何识别面粉是否是用了增白剂

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    根据卫生部、国家质检总局等多部门的公告,自2011年5月1日起,禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙等面粉增白剂。过氧化苯甲酰俗称面粉增白剂,长期食用,对人体健康不利。今天就由面粉厂家为您介绍识别面粉增白剂的方法。 首先......【详细内容】

  • 面粉使用增白剂有什么危害

    面粉使用增白剂有什么危害

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    市场上很多面粉都使用了增白剂,导致很多人认为优质面粉是通过面粉是否足够白而分辨的。其实,优质面粉并不是越白越好,很多面粉是因为添加了增白剂才会显得那么白,下面就由面粉厂家为您介绍下增白剂对人体的危害。 过氧化苯甲酰:目前在面粉普......【详细内容】

  • 影响面粉产量的因素

    影响面粉产量的因素

    浏览量:  发布时间:2018-02-05

    影响面粉产量的因素面粉厂是生产加工面粉的企业,我面粉的质量优劣,除了与生产设备的性能有关外,对生产中的操作也是有着密切联系的,下面就为大家面粉生产中影响其质量的原因。 面粉厂的生产效果,是以产量、出粉率、面粉质量等因素来衡量的,今天我们主要......【详细内容】

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