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如何分辨优质面粉的质量

2018-2-5    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

我们在生活中经常回使用面食,而面食是否好吃,与面粉的质量有着很大的关系,那么如何辨别优质面粉呢?下面我们就一起来看一下。

1、观察颜色鉴优质面粉 标准质量的面粉,一般呈乳白色或微黄色。

若面粉是雪白色或发青,则说明该产品含有化学成分或有添加剂;面粉颜色越浅,则表明加工精度超高,但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深。

2、看新鲜度鉴优质面粉 新鲜的面粉有正常的气味,其颜色较淡且清。

如有腐败味、霉味,颜色发暗、发黑,或有结块的现象,则说明面粉储存时间过长或已经变质。

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